普洱春茶的沖泡方法，泡春茶的注意事項(xiàng)

　　投茶比例應(yīng)為100:7，即100毫升的蓋碗投茶7克左右，可根據(jù)個(gè)人口味與蓋碗容量適當(dāng)調(diào)整。相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的投茶比例，既能讓人更好地感受春茶本味，展現(xiàn)其鮮爽口感、茶香和茶味，又能減少對(duì)胃部的刺激。

　　散茶無(wú)需刻意醒茶，至少洗茶1次。醒茶旨在激發(fā)茶葉活性，散發(fā)茶香，主要針對(duì)緊壓茶。而散茶在松散狀態(tài)下活性較好，沖泡時(shí)只需洗茶一兩次即可。

　　100℃的沸水并非沖泡普洱茶的萬(wàn)能選擇，95℃更為適宜。對(duì)于普洱茶，尤其是初制的春茶（特別是散茶），100℃水溫并非最佳，芽葉嫩度高的春茶宜用95℃水溫，以免損壞茶葉使茶湯變質(zhì)。

　　新手泡茶，用蓋碗不容易出錯(cuò)。春茶芽葉嫩度高，內(nèi)含物質(zhì)釋放速度快，蓋碗沖泡水溫更易掌控，茶葉能快速舒展并釋放獨(dú)特風(fēng)味。制成餅茶或經(jīng)過(guò)一段時(shí)間存放的春茶，除蓋碗外也可用壺泡，運(yùn)用得當(dāng)可充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，湯香味濃。采用壺泡法要注意生熟茶分開，避免茶具串味和損傷。

　　注水出湯動(dòng)作要麻利，一氣呵成?？焖俪鰷山档筒铚酀龋枞~沖泡至尾水階段可悶泡增味。

　　在天氣晴朗陽(yáng)光明媚的午后泡茶為宜。晴朗天氣下，空氣中水分子運(yùn)動(dòng)速度較慢，不易使易揮發(fā)香氣物質(zhì)逸散，茶葉的水含香、掛杯香等更明顯；午后喝茶對(duì)腸胃負(fù)擔(dān)較小，還能提神。

　　沿杯壁注水，避免與春茶正面交鋒?？裳厣w碗杯壁旋轉(zhuǎn)或定點(diǎn)注水，忌用沸水直接沖擊茶葉表面，以免使茶葉細(xì)胞壁破裂導(dǎo)致茶湯渾濁。

　　使用“純凈”水沖泡，喝茶更有安全感。推薦純凈水和山泉水，自來(lái)水、地下水、井水等也可使用，但需考慮水質(zhì)情況、潔凈程度等。